在选购舒兰大米方面的几个窍门,色泽呈白色或精白色,具有光泽,呈半透明状,大小均匀,坚实丰满,完整,没有杂质,没有任何异味,味道微甜。色泽呈白色或微淡黄色,透明度差或不透明,米粒大小不均匀,饱满程度差,米粒表面发毛,生虫有杂质,有略微的异味,口感乏味。霉变的米粒色泽差,表面呈绿色黄色等颜色,有结块发霉的现象,表面可见霉菌丝,有霉变、酸臭、腐败等气味,口感酸苦。