舒兰大米造成黄粒的原因
舒兰大米出现黄粒米指的是胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的米粒。根据标准《GB1354-2009 大米》中的规定，黄粒米的含量不能超过1%。黄粒米的存在严重影响稻米的食用品质和商品外观。而且黄粒米的出现基本上表明了大米已经变质，这种米再食用的话就会对人体造成潜移默化的伤害，所以在选购的时候尽量避免选购含有黄粒米的大米。
预防舒兰大米产生黄粒的原因：
1.及时地脱粒，及时晾晒：因为刚刚脱粒的稻谷水分大，若堆放时间过长，加上当时的高温，高湿季节，微生物大量的繁殖，促进稻谷的温度急剧上升，便出现黄粒米。
2.降温降湿后入粮：在收获季节，初晒的稻谷不要收太早，应在其散热散湿后再集堆入粮。若遇到了雷雨天气紧急收粮时，粮堆要放置在通风散热的地方，勤翻动粮面。
3.勤检查：对未干的稻谷，不能堆得太高，一般要控制在一米以下 ，并要经常的检查粮温，作好记录。一般要每天检查，若粮温在40℃以上时，就需要进行曝晒，进行散热和散湿处理。
4.保持通风干燥：粮仓要防潮隔热，卫生干净。储藏期间要合理通风降水，保持粮食干燥。新加工出机的大米，不能堆装，否则容易造成积热，使大米变质。
