吉林东北大米酱油炒饭
酱油炒饭的食材准备：白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。
酱油炒饭的制作步骤：
1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；
2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味。
3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
酱油炒饭制作注意事项：
1.不要用热气藤藤的饭，要用大米；
2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃；
3.重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。
